
A | 前不久,浙江理工大学“指尖有光·携手同行”手语助残暑期社会实践团交出了一份62000字、共142页的调研报告。八月的杭州,暑热尚未褪去,这份沉甸甸的报告也为这个夏天添上一份别样热度。2026年“行走杭州”社会实践活动已推进两个多月,距离收官仅剩10天,来自全国各地学生团队的实践成果源源不断从四面八方汇聚而来。 AI摘要 为深入开展福建电商助农联盟活动,拓宽福建优质农产品线上宣传销售渠道,省委网信办联合多方力量推出「电商助农・每月优品」专栏,持续推介八闽山乡好物,赋能乡村振兴。 三伏天的福州,热得像蒸笼。

B | 而这场“行走”的意义,从来不止于一份报告,更不止于短短一个夏天。

C | 4个社区 63公里 1777份问卷 他们用“行走”为“无障碍”探路“原来不说话,也能表达这么多。

D | 老福州人有自己的“解暑神器”——泡一盏本地茉莉花茶,一口下去,清亮的花香从喉咙一路滑到脚底,整个人都“透”了。

E | 福州人管这种舒坦,叫“透脚”。 这一口,是花与茶实打实窨出来的天然“冰糖甜”,不齁、不腻,燥气全消——这是独属于榕城夏天的味道。”杭州临平区小林社区的手语课上,一位妈妈看着孩子用手语比出“我爱你”,愣了几秒后轻声感慨。听到这句话,浙理工学生的心里也涌上一阵暖意。 茉莉,自古就是东方花香的“顶流”。 冰心说“我的故乡福建既是茶乡,又是茉莉花茶的故乡”;老舍写作,也爱在茉莉香里落笔;《好一朵美丽的茉莉花》传唱全球……这些背后,都有福州茉莉花茶的身影。 追溯起这杯茶的“咖位”,得从两千年前说起: 西汉时,茉莉顺着海上丝绸之路“游”到福州,就此扎根。此后茉莉花茶在宋代始萌、清代鼎盛——咸丰年间,福州茶商李大成以茉莉熏茶进献皇宫,大受青睐;慈禧太后尤爱福州“茉莉双熏”,还常拿它当国礼送人。暖意背后,是一场准备充分、协作紧密的接力。

F | 这个夏天,团队62名学子分9个工作组推进实践。7月6日,临平区残联的专业手语老师进校开展培训;3天后,团队先后走进小林、乾元、海珀、红湖四个社区,面向儿童开设手语科普课堂。“萝卜蹲”“你画我猜”“手语传声筒”——趣味游戏穿插在数字、称谓、社交词汇的教学环节中,孩子们从最初好奇模仿慢慢变成主动比画,短短几堂课,无声的语言在教室里流动起来。

G | 课堂之外,调研组用脚步丈量城市“温度”。他们在下沙高教园区徒步63公里,模拟轮椅出行和视障出行场景,覆盖核心路段、地铁站及商圈社区,精准记录46个障碍点位,为残障群体绘制出一份无障碍全景图。此外,团队在全国34个省级行政区开展问卷调研,回收1777份有效问卷,覆盖残障群体、社区助残工作者、普通公众三类群体。依托这份沉甸甸的一手数据,团队梳理出制约残障群体出行、沟通与就业的三重核心障碍——物理障碍、信息障碍与态度障碍。这波“官方带货”带出传奇战绩:改革开放前,中国出口的茉莉花茶,95%以上产自福州。

H | 这份底气至今仍在叠加—— 2014年,福州茉莉花与茶文化系统入选全球重要农业文化遗产保护项目名录,2022年,福州茉莉花茶窨制工艺入选人类非物质文化遗产代表作名录,福州是全国唯一同时获得这两项世界级荣誉的省会城市。

I | 找准了障碍,该如何推倒?团队的解法很有新意。2026年5月,福州茉莉花茶产业集群又入选农业农村部国家级优势特色产业集群——全国40个集群中唯一的茶叶类。 这杯茶走了两千年,还在往前走。文创组设计了手语猫IP形象,产出16款表情包、帆布包等产品;拍摄组完成了4个短视频和1部纪录片。“短视频让手语被更多人看见、文创让助残理念被触摸,它们让平等这件事变得轻盈可感。 福州茉莉花茶的魂,藏在一个字里——“窨”。

J | 字典读xūn,老师傅偏读yìn:不是表面熏一熏,老师傅说:“这个字有意思——花在穴中,香在音里,我们要让花香找到它的归宿。” 要做到这一步,苛刻得很。 首先是茶,福州茉莉花茶原料搭配,在业内妥妥的良心满满!以本地烘青绿茶打底,3月采下春茶嫩芽,焙成茶坯;入夏窨花前还要复烘——水多了吸不进香,水少了茶骨发燥。

K | 用这样的茶胚跟茉莉花窨制,高扬的花香和茶香产生的复合香,在入口的时候,就能充满整个口腔。”团队负责人苏娇说。看着这群年轻人忙前忙后,指导老师徐俊涛眼里带着笑意:“我们的力量或许有限,但我们足够认真。 然后是花,同样是茉莉花,种在别处香气就是淡一截。福州地处闽江入海口,冲积沙洲的砂壤土,养出了独有的单瓣茉莉。无障碍,最终是为了让所有人更平等地生活在一起。”3202次倾听 19场宣讲 他们把服务送到“一老一小”身边年复一年的接力深耕,让不少团队的实践走得越发深入。浙大城市学院医学院“银龄健康守护者”实践团便是其中之一,这已是学院连续第四年聚焦老龄化开展专项调研。它是茶人公认的窨茶首选:吐香迟却长,清幽持久。今年,8支实践分队共136名学子下沉萧山、临平、余杭三区43个基层服务点,联动卫健、民政、社区、家庭四方力量,同步推进调研。4天集中调研期内,团队完成一对一健康评估与心脑血管疾病风险筛查,采集老年人和照护者双群体有效问卷3202份,访谈医护及养老服务人员171人,开展分层科普32场,超3000名老人及照护者参与体检与数智赋能服务。团队还首次将安宁疗护科普引入社区养老服务阵地,构建起“心脑血管病防控评估+数智适老+安宁人文”校企一体化调研服务模式。有的团队在“深耕”,还有的团队在“铺展”。浙江工商大学“红星闪闪”宣讲团今年把足迹延伸到杭州、宁波、温州、嘉兴四城19个社区。 晚霞中的帝封江湿地茉莉花田 摘花也是门手艺,在黄石村百年茉莉花种植基地,花农告诉我们,“要晴天采摘的茉莉花,花香最足,不用雨水花,花苞要‘开而不放’,香气才锁得住。出发前,团队梳理各地精神特色与红色资源差异,为每个社区量身定制宣讲方案;面对6至14岁青少年,他们设计了四类沉浸式互动体验:红船折纸、航天模型拼装、“梦想营业执照”书写、红色情景剧角色扮演。

L | ” 福州花农只在三伏天日头最盛的时间采摘。纯理论讲述对孩子们太遥远,在杭州早城社区,团队把“两弹一星”精神搬进手工课,原本坐不住的孩子立刻全神贯注地拼装起航天模型;作为民营经济重要发源地之一,温州外来流动人口多,孩子对父母打拼的艰辛并不陌生,团队就以“梦想营业执照”为载体,让孩子们在卡片上写下自己的理想,“四千精神”的内核就这样融进了一笔一画里。正好是日头最毒的时候,高温能让花蕾中的精油浓度达到顶峰。当天采下的鲜花,必须连夜入坊、当晚付窨——错过一晚,就丢了大半鲜灵气。 进入车间后,茉莉花将开启它们的第二次生命。

M | “93%的青少年偏好互动式宣讲,纯口述形式参与度不足40%”——这份调研数据,成了团队为杭州优化社区红色教育建言的重要依据。平、抖、蹚、拜、烘、窨、提,七道工序,听着简单,做起来处处是火候。后续他们将与杭州社区建立长期合作,每年持续开展跨区域宣讲,助力杭州建成全域覆盖、校社联动、老少共学的红色思政体系。 头窨堆温须达45℃至48℃,此后每窨次递减2至3℃;通花要在窨制五六小时后进行,摊薄散热半小时至一小时再收堆复窨;起花须在窨满10至12小时后立即筛净……对温度与湿度的精准控制,全凭制茶师的经验与手感。 一杯地道的福州茉莉花茶,至少要经历4次窨制,上等的茉莉花茶甚至需要9次,“1斤绿茶配8两茉莉花,一次窨制持续12小时以上,让茶坯充分吸附花的香气”。这个夏天,青年们用脚力丈量城市治理的精度,用眼力发现基层民生的痛点,用脑力把零散观察凝练为扎实数据与可行建议。 “一个夜晚,就是一窨,得守一整夜。而“行走”真正的价值,不在于走了多远、写了多少字,而在于这些年轻的脚步能否持续地、踏实地落在社会最需要的地方。当“行走”从暑期的限定行动变成贯穿全年的自觉奔赴,社会实践才真正完成它最重要的使命——让青年在读懂中国的同时,也找到自己的位置。”一位茶人坦言。

N | 从“暑期实践”到“全年行动”,这不仅是时间的延伸,更是一种自觉的转向。

o | 许多老师傅与茉莉相伴十几年,手心的茧“四月长,十月落”,年复一年。 最终,茶中未见花,花香却已入茶骨。

p | 当“行走杭州”的集中实践临近尾声,这些年轻的脚步并未停下,而是以更持续、更踏实的姿态,落在城市治理最细微处、基层民生最需要地,成长为一支长久扎根的青春力量。少一分耐心,少一夜守候,都成就不了这“窨得茉莉无上味”的茶意。 “这茶里是不是加了冰糖?”——几乎每个第一次喝正宗福州茉莉花茶的人,都会脱口而出这句话。 真没有。那口惊艳的“冰糖甜”,是花与茶在窨制中自然孕育的。鲜、香、爽、甘是福州茉莉花茶区别于其他产区茉莉花茶的显著标识。 传统热泡 在这个夏天是别样的舒爽:用85℃—90℃水温,按1:30投茶,注水八分满,30秒出汤。茶汤橙黄明亮、口感鲜浓醇厚。 品福州茉莉花茶千万别忘了“鼻品”一番,茉莉花茶经冲泡静置片刻后,揭开杯盖一侧闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。 高品质的福州茉莉花茶“七泡有余香”,忙碌闲暇,沏上一杯茉莉花茶,看茶叶上下漂浮,身边尽是芬芳的香气,轻轻品上一口,花香伴着茶香,顿时便心神舒畅了。 冷萃茉莉花茶 更是懒人之选!冷泡能很好浸出花中的甜香物质。 干茶扔进冷泡瓶或矿泉水瓶,茶水比1:100—1:200,冰箱冷藏3-6小时。苦涩褪尽,只剩清甜花香。

q | 自制创意特调 这一瓶天然“无糖茶饮”,通勤出游随身带超方便。 鲜果茉莉,冷泡茶底加荔枝、青提、柠檬;奶香茉莉,加椰奶、养乐多,自制温润果奶; 古风醉茶,复刻《梦华录》同款——冷泡茉莉60ml、金酒30ml、柠檬汁15ml、蔗糖糖浆10ml,摇匀滤入酒杯,鲜花点缀,氛围感拉满。 两千年山海滋养,一代代手艺人守着长夜窨花,让一朵茉莉,在茶叶里获得新生。它不只是一杯夏日解暑的茶饮,更是属于福州的城市印记,是非遗技艺活在烟火人间的见证。 花香跨越山海,手艺代代相传 一杯茶汤,装下了榕城的春与夏 也装下了岁月沉淀下来的温柔 这个盛夏 来福州品一杯茉莉花茶吧! 让福州专属的那口 “冰糖甜” 也泡进你的杯里。
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